Tradition
achten

Bewährtes
bewahren

Neues
einbringen

Wein und Sekt

Erst wenn die physiologische Reife erreicht ist, d. h. erst dann, wenn die Trauben dem Anschein nach und geschmacklich ausgereift sind, beginne ich mit der Weinlese. Reife Trauben sind die Voraussetzung für gute aromatische Weine.

Meine Spezialität sind trockene, durchgegorene Weine, die im klassischen Sinne ohne den Zusatz von Süßreserve auf Flaschen gefüllt werden.

Rotwein

Weißwein

Winzersekt

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aenis bester wein

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